¿Los Diabéticos Pueden Comer Lentejas?

Aunque muchas personas con diabetes tienen que prestar atención a lo que comen para controlar sus niveles de azúcar en la sangre, esto no significa que tengan que eliminar ciertos alimentos de su dieta.

Las lentejas son una opción saludable y nutritiva para las personas con diabetes.

¿Por qué son buenas las lentejas para la diabetes?

• Altas en fibra: La fibra ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, ya que se digiere lentamente y proporciona un suministro constante de energía en lugar de un pico de azúcar en la sangre. Las lentejas son una buena fuente de fibra, con unos 15 gramos por taza cocida.
• Proteínas: Las lentejas también son ricas en proteínas, con unos 18 gramos por taza cocida. Las proteínas también pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, ya que se digieren más lentamente que los carbohidratos simples.
• Bajas en grasas: Las lentejas tienen un bajo contenido de grasas, con solo 0,4 gramos de grasas saturadas por taza cocida. Esto puede ser beneficioso para controlar el peso y la salud en general, ya que las grasas saturadas pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular.
• Índice glucémico moderado: El índice glucémico (IG) es una medida de cómo los alimentos afectan a los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos con un IG alto (por ejemplo, el pan blanco) pueden causar un aumento rápido de los niveles de azúcar en la sangre, mientras que los alimentos con un IG bajo (por ejemplo, las verduras verdes) tienen un efecto más moderado. Las lentejas tienen un IG moderado, lo que significa que no causan un aumento significativo de los niveles de azúcar en la sangre después de comerlas.

¿Cómo debo incluir las lentejas en mi dieta si tengo diabetes?

• Consumir en porciones controladas: Aunque las lentejas son saludables, es importante tener en cuenta que todavía son una fuente de carbohidratos. Por lo tanto, es importante controlar las porciones para asegurarse de no exceder la cantidad recomendada de carbohidratos en un día.
• Combinar con verduras y proteínas: Las lentejas son una excelente opción para incluir en platos más completos junto con verduras y proteínas, como un filete de pollo o una porción de tofu. Esto puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y proporcionar una mayor sensación de saciedad.
• Elegir variedades sin procesar: Las lentejas sin procesar, como las lentejas pardinas o negras, tienen un IG más bajo que las lentejas procesadas o cocidas con otros alimentos. Por lo tanto, pueden ser una opción más saludable para las personas con diabetes.
• Ejercicio regular: Además de seguir una dieta equilibrada, es importante hacer ejercicio regularmente para controlar la diabetes y mantenerse en forma. El ejercicio puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mejorar la sensibilidad a la insulina.

En resumen, las lentejas son una opción saludable y nutritiva para las personas con diabetes. Con su alto contenido de fibra, proteínas y bajo contenido de grasas, pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y proporcionar una sensación de saciedad.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que deben consumirse en porciones controladas y como parte de una dieta equilibrada junto con ejercicio regular.

¿Qué cantidad de lentejas puede comer un diabético?

La cantidad de lentejas que puede comer una persona con diabetes dependerá de su tamaño, nivel de actividad física y otros factores individuales, como el tratamiento médico actual.

Es importante hablar con un médico o un dietista sobre cuál es la cantidad adecuada de lentejas y otros alimentos para su dieta.

En general, las lentejas se consideran una fuente de carbohidratos y deben contarse como tal en la dieta.

Las personas con diabetes pueden tratar de incluir una taza de lentejas cocidas como parte de una comida, junto con proteínas y verduras. Sin embargo, es importante tener en cuenta que esto es solo una guía general y puede variar según las necesidades individuales.

Video Lentejas y Diabetes: